KRYDDIG MOROTSSOPPA

En god och smakrik vardagssoppa.

INGREDIENSER:

4 portioner

1 gul lök (finhackad)
1 msk vitlöksolja
2 tsk äppelcidervinäger
3 cm ingefära (finhackad)
600 g morötter (skalade och hackade)
ca 1 krm sambal oelek, beroende på smak
1,5 tsk spiskummin
1 msk grönsaksbuljong pulver eller 1 buljongtärning 
10 dl vatten
Salt och peppar
ev mjölk eller grädde

GÖR SÅ HÄR:

Mjukstek lök och ingefära i rapsolja tills löken blir lite glansig. Häll på vinäger och låt koka in. Häll de hackade morötterna samt kryddor och buljong i grytan, rör runt och häll på vatten. Låt koka tills morötterna är mjuka. Mixa soppan slät, salta och peppra efter smak. Späd med mer vatten, mjölk eller grädde om soppan blir för tjock.

Servera soppan, gärna toppad med lite rapsfrö och en klick tjock yoghurt.

Pris: 0 kronor
Exkl moms: 0 kronor
Antal:  
KRYDDIG MOROTSSOPPA