RÖD PESTOKYCKLING

INGREDIENSER:

4 portioner

Tomatpesto, hemmagjord eller en burk färdigköpt.
15 cm purjolök
600 g kyckling
Kallpressad rapsolja
0,5-1 dl grädde
ev salt och peppar

Toppa gärna med färska tomater, rostade pinjenötter och färsk basilika

Pesto:
155 g soltorkade tomater (oljan av hälld)
1 dl riven ost
1 dl solrosfrö
1–1,5 dl basilikaolja
svartpeppar

GÖR SÅ HÄR:

Börja med att mixa alla ingredienser till peston tills den är slät. Skölj och strimla purjolöken. Skär även kycklingen i mindre bitar. Stek kycklingen i rapsolja tills de fått fin färg. Häll på pesto och grädde, sänk värmen så att det bara puttrar lite. Låt kycklingen bli färdig i såsen. Toppa gärna med färsk basilika, körsbärstomater i klyftor och torrostade pinjenötter. Servera med en blandad sallad och klyftpotatis. 

 

 

 

 

 

 

Pris: 0 kronor
Exkl moms: 0 kronor
Antal:  
RÖD PESTOKYCKLING