Blanda citronsaft, citronzest, timjansolja, vitlöksolja, rosmarin, salt och peppar till en marinad.

Skär köttet i mindre bitar och lägg i marinaden. Marinera köttet minst 2-3 och gärna över natten.

Lägg grillspetten i blöt en stund innan grillning så att de inte brinner upp.

Trä köttet på spetten. Grilla och njut.