Saftig och smakrik kaka som bakas med rostade valnötter och vår olja mild&nötig. Kakan går lika bra att baka med vitblommig rapsolja. Servera som fika till varm choklad eller glögg.
- Starta ugnen på 175 grader.
- Lägg ut valnötterna på en plåt och rosta i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Ta ut och låt svalna. Mixa i en matberedare, ganska grovt.
- Smöra och bröa en form med lite smör eller olja samt lite av valnötsmjölet
- Vispa ägg och råsocker fluffigt med elvisp. Vänd sedan ner resterande ingredienser och rör till en klumpfri smet. Häll i formen och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 30–35 minuter. Känn med en sticka kakan ska vara torr. Ta ut och låt svalna.
- Chokladglasyr: Värm försiktigt upp vispgrädden och smält ner chokladen. Dra bort från värmen och rör tills chokladen är smält. Tillsätt olja, honung och en nypa salt. Låt sedan svalna.
- Häll chokladglasyren över kakan och dekorera med frystorkade bär. Skär upp kakan och servera den nybakad till varm choklad, glögg eller kaffe.
