Kokt lax med rotfrukter smaksatt med vår kallpressade rapsolja med smak av citron
Lax och rotfrukter är bra mat med mild smak. Prova att smaksätta med citron, timjan eller krondillsolja för mer smak och ett bra tillskott av bra fetter. Variera med olika sorters grönsaker som broccoli, blomkål, majs och ärtor. Servera i lagom stora bitar så att barnet själv kan plocka, mosa med gaffel eller mixa helt slät med stavmixer.
Frys in i små iskuber, burkar eller matlådor. Perfekt att plocka fram till både lunch och middag.
- Skala potatis, morot och palsternacka skär sedan ner i mindre bitar. Lägg i n kastrull och täck med vatten. Låt sjuda på medelvärme.
- Dela laxen i mindre bitar. När potatisen nästan är klar, tillsätt lax, ärtor, persilja och dill i kastrulle och låt sjuda på medelvärme ca 5 minuter eller tills laxen är klar.
- Häll av vattnet och ringa över citronolja.
- Servera direkt eller frys in.
