En mjuk och naturligt söt kaka som är god att äta som den är eller tillsammans med lättvispad grädde, färska bär och rostade rapsfrön. Oljan gör att kakan blir saftig och honungen ger en god blommig karaktär.
- Sätt ugnen på 150 grader och klä en avlång form med bakplåtspapper
- Vispa ägg, strösocker och honung pösigt med elvisp.
- Sikta ner vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, vaniljpulver och salt. Vänd försiktigt ihop.
- Tillsätt rapsolja och mjölk och blanda till en klumpfri smet.
- Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 40–50 minuter, känn med en sticka. Kakan ska vara helt torr.
- Låt kakan svalna, servera sedan med lättvispad grädde, färska bär och rostade rapsfrön.
SVINNTIPS
Blir det kaka över? Skär upp kakan i skivor eller tärningar. Stek gyllenbruna i rapsolja mild&nötig eller vitblommig. Servera med lättvispad grädde, vaniljglass och färska bär.
