Saftig chokladkaka bakad med riven squash och vitblommig rapsolja. Toppas med en frosting med mörk choklad och citronolja.
24 bitar
- Sätt ugnen på 175 grader och klä en långpanna med måtten 20cm x 30cm med bakplåtspapper.
- Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt med elvisp.
- Sikta ner vetemjöl, bakpulver, salt och kakao och vänd försiktigt ihop.
- Tillsätt riven squash, rostade rapsfrön och rapsolja i smeten och blanda till en klumpfri smet. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i cirka 35-40 minuter. Känn efter med en sticka, kakan ska vara helt torr i mitten. Ta ut och låt svalna helt.
- Frosting: Smält chokladen och låt svalna något. Vispa ihop alla ingredienser till en krämig frosting med elvisp. Bred ut över kakan, skär upp i rutor och servera.
