Gör så här:

Börja med att mixa alla ingredienser till peston tills den är slät. Skölj och strimla purjolöken. Skär kycklingen i mindre bitar. Stek kycklingen i rapsolja tills den fått fin färg. Häll på pesto och grädde, sänk värmen så att det puttrar lite. Låt kycklingen bli färdig i såsen. Toppa gärna med färsk basilika, körsbärstomater i klyftor och torrostade pinjenötter. Servera med en blandad sallad och klyftpotatis.