Detta fullkornsbröd är fantastiskt gott till både frukost, lunch och kvällsmat. Variera pålägget med nyrökt makrill, sill, ägg och kaviar eller en riktigt god leverpastej eller ostskiva.

Lägg alla ingredienser till blötläggningen i en bunke och låt stå över natten. Blanda i resterande ingredienser dag två och blanda i ca 30 minuter i degblandare. Lägg i smeten i en avlång brödform (sockerkaksform) och låt jäsa nästan upp till kanten på formen. Baka av på 185 grader i ca 40 minuter.