- Sätt ugnen på 225°C (varmluft om möjligt).
- Tvätta och dela potatisen och grönsakerna.
- Ringla över timjanoljan, strö över flingsalt, svartpeppar och färsk timjan. Blanda ordentligt så allt täcks av oljan.
- Rosta mitt i ugnen i cirka 25–35 minuter, eller tills grönsakerna fått fin färg och blivit mjuka med krispiga kanter. Rör om efter halva tiden.
- Toppa gärna med smulad ost, en klick kall sås och lite extra timjan innan servering.
Du kan variera grönsakerna efter säsong, t.ex. med rotselleri eller butternutpumpa. För extra crunch, strö över rostade rapsfrön innan servering.
