Servera som den är tillsammans med bröd eller servera som tillbehör till kött, fisk eller fågel.
Gör så här:
- Sätt ugnen på 180 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper.
- Skala och dela morötter, palsternacka, rödbetor, brysselkål och schalottenlök i mindre klyftor. Lägg ut på plåten och ringla över lite rapsolja och krydda med salt och peppar.
- Baka i mitten av ugnen i ca 20–30 minuter eller tills de är mjuka.
- Koka matveten enligt anvisningarna på förpackningen
- Blanda ihop alla ingredienser till dressingen och krydda med salt och peppar.
- Vänd sedan ihop ugnsrostade rotfrukter, matvete, grönkål, rödkål, bladsallad och ringla över dressingen. Blanda ihop och toppa med riven västerbottensost och rostad salladsmix.
Sinntips: Förvara din sallad i glasburk och häll salladsdressingen i botten av burken. Då håller grönsakerna sig fräscha längre.
