Timjan- och schalottensmör

Ett kryddsmör som passar bra till grillat eller på mackan.

Gör så här:

Fräs löken mjuk och genomskinlig i lite av smöret och låt svalna. Vispa under tiden resten av smöret mjukt och luftigt i en rymlig skål. Tillsätt timjanoljan och vinägern och blanda väl. Vänd till sist i löken, färsk timjan och smaka av med salt.

Ingredienser

200 g rumstempererat smör
4 små, finhackade schalottenlökar
1 dl timjanolja
2 msk äppelcidervinäger
Finhackad färsk timjan
Salt