Potatis- & grönkålsbullar

Koka potatisen i lättsaltat vatten. Skär grönkålen i mindre bitar och lägg den i kokande vatten, ungefär 1 minut. Häll av vattnet och krama ur vätskan ur grönkålen.
Mosa potatis i en bunke och blanda ner grönkål, ost, ägg och rapsfrömjöl. Blanda ihop allt till en kladdig smet. Smaka av med salt och peppar.

Forma smeten till biffar och vänd dem i ströbröd. Stek potatis- & grönkålsbullarna i kallpressad neutral rapsolja tills de är gyllene. Servera gärna med rårörda lingon och rödkålssallad.

Ingredienser

700 g skalad, kokt potatis
4 dl riven ost
2 dl ströbröd
2 ägg
150 g grönkål
½ dl rapsfrömjöl alt. linfrömjöl
Rapsolja till stekning
Salt & peppar