En god och enkel glaze med smak av citrus och vitlök.

Gör så här:

Koka köttet mjukt i lättsaltat vatten tills köttet släpper från benen, 40–60 minuter. Rör ihop honung,
apelsinsaft, salt och vitlöksolja till en glaze. Grilla eller stek köttet på hög värme, ca 230–250 grader
i ugnen och pensla på glazen i omgångar. Servera gärna med ugnsrostade grönsaker och en
god BBQ-sås.