Över-natten-jästa bullar

INGREDIENSER:

10 bullar

25 g jäst
4 dl vatten
1 dl mjölk
1 msk rapshonung
1.5 tsk salt
570 gramvetemjöl special eller vanligt (9,5dl)
60 g grahamsmjöl (1 dl)
1 dl solroskärnor
0,5 dl rostade rapsfrön
ev. flingsalt
 

GÖR SÅ HÄR:

Kväll: Rör ut jästen i lite av det ljumna vattnet. Tillsätt resten av vatten och mjölk när jästen är upplöst. Häll i salt och honung och sist mjölet, rapsfrön och solroskärnor.
Blanda snabbt ihop till en deg i en stor bunke med en slev. (Ej maskin.) Degen ska vara lite kladdig.
Pudra över lite mjöl och låt gärna stå framme i rumstemperatur ½ tim och sätt sedan in i kylen för att jäsa över natten övertäckt med en bakduk eller plastfolie.

Nästa morgon: Häll upp degen på mjölat bakbord, knåda inte. Tryck ut degen till en rektangel ca 2 cm tjock och skär så stora bitar du vill ha.
Pudra över lite mjöl för synintrycket! Lägg över på bakpappersklädd plåt.

Grädda i 225 grader i ca 15–20 minuter.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pris: 0 kronor
Exkl moms: 0 kronor
Antal:  
Över-natten-jästa bullar