Kreolska fajitas med faratasbröd


INGREDIENSER:

4 portioner

Kycklingspett:
4 kycklinglårfiléer (Oumph/Tofu eller liknande)
4 träspett
 
Marinad:
1 dl grekisk yoghurt
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk kanel
1/2 tsk nejlika
1/2 tsk gurkmeja
lite torkad chili
1 bit riven ingefära
1 riven vitlöksklyfta
1 msk rapshonung
1,5 tsk havssalt
1 msk kallpressade neutral rapsolja
 
Bröd (Faratas):
4 dl vetemjöl
1 msk kallpressade neutral rapsolja
1/2-1 tsk havssalt (utan jod)
1,6 dl hett vatten
ca 0,5 dl Kallpressade rapsolja för stekning och pensling

GÖR SÅ HÄR:

Kycklingspett
Dagen före: Blanda ihop ingredienserna till marinaden. Dela kycklinglårfiléer i 4 bitar, vänd sedan ner dem i marinaden och ringla över 1 msk rapsolja. Ställ i kyl över natten.
Trä 4 kycklingbitar på varje spett. Värm en stekpanna med lite olja, stek och vänd spetten i ca 10 min.  

Bröd
Blanda mjöl, rapsolja och salt i bunke. Häll på hett vatten och knåda till mjuk, fin deg. Dela och forma till 4 runda degar. Kavla ut degen tunt på mjölat bakbord och pensla med rapsolja, strö på mjöl och vik ihop. Kavla till degen igen, pensla, strö på mjöl och vik ihop. Upprepa ytterligare 1–2 gånger. Låt vila under duk 30 min.
Kavla ut tunt. Stek i en stor panna utan rapsolja i ca 2 min på vardera sida. Pensla brödet med lite olja. Stek och vänd brödet var 10 sek i ca 1 minut.

Servera fajitas genom att lägga sallad, kycklingspetten i brödet, häll på himmelsk veganmajonnäs eller annan god sås, garnera med marinerad roscofflök och toppa med lite koriander. Njut!
 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pris: 0 kronor
Exkl moms: 0 kronor
Antal:  
Kreolska fajitas med faratasbröd