VINÄGER

På gården tillverkar vi också vår egen äppelcidervinäger. Musten vi använder kommer från äpplen som först fått jäsa till en cider. Metoden för att framställa vinäger är den traditionella med en så kallad vinägermoder. Tack vare denna metod och lagringen av vinägern på ekfat i gårdens källare får vi en rund fin äppelcidervinäger med tydlig karaktär av äpple. 

Förutom den rena äppelcidervinägern har vi också en variant smaksatt med hallon.Vi har också en fin Balsamvinäger utvald från en småskalig tillverkare i Modena i Italien. Alla våra vinägersorter passar utmärkt tillsammas med våra rapsoljor när man vill göra en dressing, marinad eller varför inte en dessert.