GUNNARSHÖGS KANELBULLAR

INGREDIENSER:

Deg:                                          
50 g jäst                                                     
4 dl mjölk   
1,25 dl socker                                             
100 g smör                                                 
0,5 tsk salt
1 msk kardemumma
2 msk linfrömjöl                                     
12 dl vetemjöl                                             

Fyllning:
125 g smör
2 msk kallpressad neutral rapsolja
1,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
3 tsk kanel eller kardemumma

1 ägg
rostade rapsfrö
pärlsocker

GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 220 grader. Blanda linfrömjöl, jäst och mjölk i en bunke och låt svälla ca 20 minuter.

Tillsätt socker, smör, salt, kardemumma och vetemjöl. Kör degen i degblandare eller med degkrokar, eller arbeta den för hand ca 10 minuter tills den är blank och smidig. Låt degen vila under bakduk 35–40 minuter.

Rör under tiden ihop smör, rapsolja, socker, vaniljsocker och kanel eller kardemumma till en mjuk massa.

Knåda degen i bunken tills den är smidig. Kavla ut degen på mjölat bakbord och bred på fyllningen. Rulla ihop och skär i bitar. Lägg bitarna på en plåt och låt jäsa till dubbel storlek ca 60 minuter.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över rostade rapsfrö och pärlsocker. Grädda bullarna i mitten av ugnen ca 7 minuter.

 

 

 

 

 

Pris: 0 kronor
Exkl moms: 0 kronor
Antal:  
GUNNARSHÖGS KANELBULLAR