ÄPPELBAGUETTER

INGREDIENSER:

3 baguetter eller 12 bullar


0,5 dl linfrömjöl
25 g jäst
4,5 dl kallt vatten
4 dl durumvetemjöl
1 dl finrivet äpple
5-6 dl vetemjöl special
2 msk kallpressad neutral rapsolja
2 msk farinsocker
1,5 tsk salt
2 msk rostade rapsfrö till garnering

GÖR SÅ HÄR:

Blanda vatten, linfrömjöl och jäst i en bunke och låt svälla 30 minuter. Tillsätt övriga ingredienser och blanda i en degblandare i 10–15 minuter. Låt degen vila ca 30 minuter. Forma till baguetter eller bullar, lägg på en plåt och låt jäsa till dubbel storlek. Har du gott om tid kan degen med fördel kalljäsas i kylskåp över natten. Sätt ugnen på 250 grader. Sätt in plåten med baguetter ugnen och sänk temperaturen till 200 grader. Stoppa gärna in några isbitar i ugnen samtidigt som baguetterna för en finare skorpa. Grädda i ca 15–20 minuter.

 

 

 

 

 

 

 

Pris: 0 kronor
Exkl moms: 0 kronor
Antal:  
ÄPPELBAGUETTER