ÄPPLE- OCH RABARBER PAJ

 

INGREDIENSER:

 
1 paj
 
350 g tärnat äpple
350 g tärnad rabarber
2 msk honung, gärna rapshonung
2 msk råsocker
1 msk kanel
1 tsk kardemumma
1 msk potatismjöl
saften från ½ citron
½ urkärnad vaniljstång
 
1 msk vitblommig rapsolja till att smörja formen
 

Smuldeg:

130 g havremjöl
20 g rapsfrömjöl
100 g vetemjöl
30 g hackad mandel
75 g rörsocker
100 g smör
50 g kallpressad vitblommig rapsolja
30 g rostade rapsfrö
1 tsk kanel
½ urkärnad vaniljstång
 

GÖR SÅ HÄR:

 
Sätt ugnen på 180 grader varmluft.
Blanda äpple och rabarber tillsammans med kanel, kardemumma, vanilj, honung, citronsaft, potatismjöl och socker. Häll blandningen i en smord, ugnsfast form.
Blanda havremjöl, vetemjöl, rapsfrömjöl, rostade rapsfrö, mandel, socker, kanel och vanilj i en skål, klicka i smöret och häll i rapsolja. Rör samman till en smulig deg.
Smula degen över äpple- och rabarberbitarna men tryck inte till. Grädda i en förvärmd ugn, ca 40-45 min.
 
Servera med crème fraiche, lättvispad grädde, vaniljglass eller grekisk yoghurt.  
 

 

 

 

 

 

 

Pris: 0 kronor
Exkl moms: 0 kronor
Antal:  
ÄPPLE- OCH RABARBER PAJ