HÖSTGRYTA

En riktigt härlig höstgryta med säsongens alla godsaker.
 

INGREDIENSER:

 
1 kilo högrev i tärningar
½ dl vitlökolja
3 stora gula lökar i tärningar
230 gram rotselleri i tärningar
1/2 purjolök i skivor
en handfull färsk, hackad timjan
1 röd paprika i tärningar
250 gram morot i skivor
250 gram äpple i tärningar
220 gram blandad svamp i grova bitar
6 dl kalvfond
1 öl av valfri sort
5 lagerblad
1 dl grädde
Maizena brun redning
 

GÖR SÅ HÄR:

 
Värm hälften av vitlöksoljan i en stor stekgryta och bryn köttet. Lägg köttet till sidan och tillsätt resten av vitlöksoljan i stekgrytan.
Bryn lök, timjan och svamp tills löken är genomskinlig. Tillsätt resten av grönsakerna, äpple och päron och värm ytterligare 5 min.
Lägg tillbaka köttet i grytan och häll i öl och kalvfond.
Krydda med lagerblad, salt och peppar. Rör försiktigt runt i grytan så att allt blandas. Koka upp och låt puttra på låg värme i 2-3 timmar (helst längre).
Före servering tillsätts grädden. Red med brun Maizena om så önskas.
Servera med kokt potatis eller potatismos med Cream fraiche och nyhackad persilja.

Pris: 0 kronor
Exkl moms: 0 kronor
Antal:  
HÖSTGRYTA