RÖDBETSSALLAD

INGREDIENSER:

4 portioner

4 rödbetor
1 bunt färsk mynta (gärna hemmaodlad, mynta är lättodlad och blir snabbt en stor buske)
75 g salladsost (Feta Greta från Vilhelmsdals gårdsmejeri är gudomligt god)
30 g valnötter
en liten bit purjolök

Dressing:
5 msk ramslöksolja
2 msk äppelcidervinäger
1 msk vatten
salt och peppar
 

GÖR SÅ HÄR:

Riv av myntabladen från stjälken och skölj dem ordentligt. Tvätta rödbetorna noggrant, använd eventuellt en liten borste. Skär i tunna skivor med kniv eller med en mandolin. Lägg rödbetorna på ett fat. Strö över mynta, salladsost, grovhackade valnötter och purjolök över de finskurna rödbetorna. Blanda ramslöksolja, äppelcidervinäger, vatten, salt och peppar. Skaka dressingen och häll över salladen efter behag. Låt salladen stå 10–15 minuter innan servering.  


 

 

 

 

 

 

 

Pris: 0 kronor
Exkl moms: 0 kronor
Antal:  
RÖDBETSSALLAD