RÖDBETSSALLAD

INGREDIENSER:

4 portioner

4 rödbetor
1 bunt färsk mynta (gärna hemmaodlad, mynta är lättodlad och blir snabbt en stor buske)
75 g salladsost (Feta Greta från Vilhelmsdalsdals gårdsmejeri är gudomligt god)
30 g valnötter
en liten bit purjolök

Dressing:
5 msk ramslöksolja
2 msk äppelcidervinäger
1 msk vatten
salt och peppar
 

GÖR SÅ HÄR:

Ta av myntabladen från stjälken och skölj dem ordentligt. Tvätta rödbetorna noggrant, använd eventuellt en liten borste. Skär i tunna skivor med kniv eller med en mandolin. Strö över salladsost, grovhackade valnötter och purjolök över myntan och de finskurna rödbetorna. Blanda ramslöksolja, äppelcidervinäger, vatten, salt och peppar. Skaka dressingen och häll över salladen efter behag. Låt salladen stå 10-15 minuter innan servering.  


 

 

 

 

 

 

 

Pris: 0 kronor
Exkl moms: 0 kronor
Antal:  
RÖDBETSSALLAD