SKÅNSK CARBONARA

En skånsk variant på den populära och lättlagade carbonaran.

INGREDIENSER:

4 personer

500 g pasta
200 g rimmat fläsk i bitar eller spickeskinka
250 g sparris
ca 10 körsbärstomater
Färsk gräslök eller ramslök

Färskoströra:
100 g färskost
50 g vällagrad prästost
2-3 msk ramslöksolja
svartpeppar

GÖR SÅ HÄR:

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Stek under tiden fläsket och lägg det på papper för att rinna av, alternativt skär spickeskinkan i bitar. Dela sparrisen och tomaterna, finhacka gräslöken. Rör ihop färskost, hårdost och ramslöksolja. Tillsätt sparrisen i pastavattnet precis innan pastan är färdig, ca 2

minuter. Låt en skvätt kokvatten vara kvar i kastrullen när du häller av pastan. Vänd genast ner färskoströran och fläsket. Blanda väl. Toppa till sist med tomater, gräslök och eventuellt lite nymalen svartpeppar.

 

 

 

Pris: 0 kronor
Exkl moms: 0 kronor
Antal:  
SKÅNSK CARBONARA