APELSINMANDELKAKA

APELSINMANDELKAKA

INGREDIENSER:

 10–12 bitar
 
350 g malda sötmandlar
3 dl strösocker
3 tsk bakpulver
8 ägg
400 ml kallpressad neutral rapsolja
Rivet skal av 3 ekologiska apelsiner
 
Sirap:
Saften av 3 ekologiska apelsiner
100 g strösocker
3 hela kryddnejlikor
2 tsk mald kanel
 
Garnering:
1 ekologisk apelsin
 

GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 180 grader. Blanda malda mandlar, socker och bakpulver väl. Tillsätt ägg och rapsolja, blanda försiktigt ihop allt. Blanda i rivet skal av apelsinerna. Lägg bakplåtspapper i botten på en rund form med löstagbar botten, ca 20 cm i diameter, och smörj kanterna. Häll smeten i formen och grädda kakan i mitten av ugnen i 40–60 min.

Sirap: Koka sirapen under tiden som kakan är i ugnen. Blanda saften av apelsinerna tillsammans med socker, kryddnejlika och kanel i en kastrull. Blanda väl och låt koka upp. Låt sirapen sjuda i ca 3 min.
När kakan är färdiggräddad och har svalnat gör du flera små hål i den med en sticka. Fördela sirapen jämnt över kakan och låt den sjunka in. Plocka bort kryddnejlikorna. Skiva gärna tunna skivor av apelsin och lägg på kakan före servering. 

 

Pris: 0 kronor
Exkl moms: 0 kronor
Antal:  
APELSINMANDELKAKA