KÖTTFÄRSSÅS

INGREDIENSER:

5 personer

1 kg blandfärs
1 dl linfrömjöl
3 dl matlagningsgrädde
3 msk basilikaolja
4 msk rostade rapsfrö
1 ägg
1 gul lök (finhackad och sauterad)
1 morot (riven)
salt och peppar 
 
Tomatsås: 
2 klyftor vitlök
6 mogna färska tomater
1 msk basilikaolja
1 msk flytande honung
1 kruka färsk oregano
1 tsk balsamvinäger
svartpeppar från kvarn
salt

GÖR SÅ HÄR:

Stek löken genomskinlig och mjuk. Blanda matlagningsgrädden, basilikaolja, linfrömjöl och rostade rapsfrö i en bunke. Låt svälla i 5-10 minuter. Blanda ihop alla ingredienser tillsammans med gräddblandningen. Låt färsen stå och sätta sig ca 10 min.
Rulla och stek i en panna med kallpressad rapsolja.
 
Tomatsås:
Skiva vitlöken tunt och tärna tomaterna.
Värm en kastrull och fräs vitlöken i rapsolja och tillsätt honung. Rör om.
Rör ner tärnad tomat och plockad oregano. Koka ihop såsen till en simmig konsistens i cirka 5 minuter.
Smaksätt såsen med vinäger, salt och svartpeppar.
 
Blanda såsen med nykokt spaghetti, servera med köttbullar och färsk riven parmesanost.

Pris: 0 kronor
Exkl moms: 0 kronor
Antal:  
KÖTTFÄRSSÅS