MOROTSKAKA

Den kallpressade rapsoljan gör morotskakan saftig samtidigt som oljans nötiga toner ger kakan en rund och fin smak.

INGREDIENSER:

8-10 bitar

Kaka:
2 ägg
2 dl strösocker
1½ dl kallpressad rapsolja
50 gr hackad mandel eller nötter
3 dl finrivna morötter
1 3/4 dl vetemjöl
1 tsk kanel
1 tsk bakpulver

Topping:
100 g smör
150 g philadelphiaost
2 dl florsocker
​rivet skal och saft av
1/2 citron
1 tsk vaniljsocker

Strimlade morötter eller färska bär vid säsong

GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser. Rör ner olja, mandel och morötter. Sikta ner vetemjölet blandat med kanel och bakpulver. Häll smeten i en smord och bröad form ca 20 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader 40-50 minuter, tills den släpper kanterna.

 

Toppingen:

Rör smör, ost och florsocker till en smidig kräm. Tillsätt vaniljsockret tillsammans med skal och saft från citronen. Vispa lite till och bred krämen över den kalla kakan och garnera med bär eller strimlade morötter. Strimlorna kokas någon minut i 1 dl vatten och 1 dl socker.

 

 

 

 

 

 

Pris: 0 kronor
Exkl moms: 0 kronor
Antal:  
MOROTSKAKA