Linfröbaguetter

Linfrömjölet binder vätska och ger ett saftigt bröd, rikt på protein och fibrer.

INGREDIENSER:

3 baguetter

0,5 dl linfrömjöl
25 g jäst
4,5 dl kallt vatten
3 dl grahamsmjöl
5-6 dl vetemjöl special
2 msk kallpressad rapsolja
2 msk mörk sirap
1,5 tsk salt
2 msk rapsfrö
2 msk linfrö
2 msk solroskärnor

GÖR SÅ HÄR:

Blanda vatten, linfrömjöl och jäst. Låt svälla i 30 minuter. Tillsätt övriga ingredienser och blanda i en degblandare i 10-15 minuter. Låt degen vila i 30 minuter. Forma till baguetter och låt jäsa till dubbel storlek. Har man gott om tid kan degen med fördel kalljäsas i kylskåp över natten. Sätt in plåten i en 250 gradig ugn och sänk direkt till 200 grader. Stoppa gärna in några isbitar i ugnen samtidigt som baguetterna för en finare skorpa. Baka i ca 15 minuter.

Pris: 0 kronor
Exkl moms: 0 kronor
Antal:  
Linfröbaguetter